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Les vins des Açores et des Canaries où l’on parle d’éruptions dévastatrices, de crabes qui chantent et de vignes tressées.

Une incroyable affaire mêlant poison, chantage et extorsion de fonds qui se terminera par un drame.

Un récit ou l'on parle de la révocation de l’édit de Nantes, d'un rugbyman contrebandier et de Jimi Hendrix.

Suivez-moi en Provence pour découvrir ce qui fait de ce cru inimitable une des figures de proue du vignoble français.

Les premiers épisodes sur l'affaire Rudy Kurniawan, le plus grand faussaire dans l'histoire écrite d'après le dossier du FBI.

Un article qui réponse à toutes les questions les plus fréquentes sur l'expertise et l'authentification de vins.

L'oronge, un champignon qui doit sa réputation autant à sa rareté qu’à ses exceptionnelles qualités gustatives.

Cueillir, cuisiner et marier cet excellent comestible, c'est l'un de meilleurs champignons que l'on puisse ramasser.

Forgés par le feu et l’eau, les vins des Açores sont des crus au caractère bien trempé, de véritables blancs atlantiques.

Interview d'Etienne Paumier (en anglais) par Bob Davidson sur l'authentification et l'expertise.

Une tendance devenue un lieu commun daté, le « Bordeaux bashing » ou l’art de dénigrer les producteurs girondins.

Interview d'Etienne Paumier parue dans un grand magazine allemand, Der Feinschmeker

Tout comprendre sur les tannins du vin.

Apprendre et comprendre les vins, tous simplement avec Etienne Paumier, expert en vins & fondateur des CAVES DU LAC Aujourd'hui, les...

Apprendre et comprendre les vins, tous simplement avec Etienne Paumier, expert en vins & fondateur des CAVES DU LAC

Apprendre et comprendre les vins, tous simplement avec Etienne Paumier, expert en vins & fondateur des CAVES DU LAC