PRODUCTEURS

Les Caves du Lac, ce sont des vins pour tous budgets, des vins de France et d'ailleurs, des vins classiques et originaux, des vins de plaisir qui ont le "goût de l'endroit", des vins de grands domaines accessibles à tous, des vins issu d'une viticulture respectueuse du vivant, des producteurs responsables tant au niveau écologique que social.

Depuis plus de 15 ans, Etienne Paumier parcourt le monde du vin à la recherche de vins de qualité, plein de caractère et exprimant la personnalité des vignerons qui les ont façonnés non seulement en France mais aussi à l'étranger. Il vous fait partager cette expérience en sélectionnant pour vous des grands domaines pour tous les budgets et en vous faisant découvrir des vignobles d'exception.

PORTUGAL

ALLEMAGNE

Allemagne

Gunderloch

Allemagne I Rheinhessen

Au sud de Mayence, le Rhin a creusé un coteau abrupt fait d’ardoise rouge parfaitement adapté au Riesling et qui abrite un grand cru rare : le Rothenberg. Acquis par Carl Gunderloch en 1890...

ESPAGNE

Espagne

Adega Algueira

Espagne I Galice

Au cœur des monts de Galice, sur la route de St Jacques de Compostelle, se cache un des plus époustouflants vignobles de la peninsule : la Ribeira Sacra.

FRANCE

France

Amélie Osmond et Victor Mischler au chai

Clos du Notaire

France I Bordeaux

Le terroir situé sur les anciennes carrières calcaire est prédisposé depuis toujours à la culture de la vigne. Exposé aux vents de l’estuaire de le Gironde, Bourg reçoit plus de soleil qu’ailleurs à Bordeaux...

Gosset

France I Champagne

La plus ancienne Maison de Vins de la Champagne fondée à Aÿ 1584 par Jean Gosset et dédiée à la production avec la récolte de ses propres vignes.

Domaine Vacheron

France I Loire

Etabli au cœur du village sur ce piton rocheux qui domine la Loire, le Domaine Vacheron est une des références de Sancerre pour la qualité de ses vins blancs mais aussi de ses rouges.

Domaine de Beaurenard

France I Vallée du Rhône

Domaine familial depuis 7 générations, Beaurenard cultive un vignoble autour de Châteauneuf-du-Pape produisant des vins qui se distinguent par leur fraicheur et leur finesse aromatique.

Domaine de la Vougeraie

France I Bourgogne

Jean-Claude Boisset n’est qu’un jeune courtier en vin de 21 ans lorsqu’il acquiert en 1964, une parcelle dans Les Evocelles, un des climats les plus réputés du village de Gevrey-Chambertin.

Pierre Paillard

France I Champagne

Implanté à Bouzy depuis 200 ans, le domaine Pierre Paillard est conduit aujourd’hui par deux frères, Antoine et Quentin Paillard travaillant un vignoble de 11 ha.

Domaine Sérol

France I Loire Volcanique

Stéphane & Carine Sérol ont repris en 1996 ce domaine familial situé près des gorges de la Loire. C’est sur les meilleurs coteaux granitiques, entre 400 et 500m d’altitude...

Claude Quenard & Fils

France I Savoie

Un domaine familial de 20 hectares autour du finage de Chignin dédié aux cépages savoyards (Jacquère, Bergeron, Mondeuse) et pionnier de la biodynamie et des vins sans soufre dans la région.

Delamotte

France I Champagne

Quand François Delamotte fonda la maison en 1760, imaginait-il que son champagne enchanterait encore les tables trois siècles plus tard ? Niché au cœur de la Côte des Blancs ...

Cave de barriques creusée dans le tuffeau

Domaine des Sanzay

France I Loire

Depuis 1880, cinq générations de Sanzay se sont succédées pour constituer ce domaine de 28 hectares dans l’appellation Saumur-Champigny.

Château La Nerthe

France I Vallée du Rhône

Mentionné dès le XVIème siècle et cité par Alexandre Dumas parmi les grands vins de France, le Château La Nerthe est un domaine historique de Châteauneuf-du-Pape.

ITALIE

Italie

Sandro Fay

Italie I Lombardie

Au nord du Lac de Côme, la petite vallée de l’Adda abrite un vignoble millénaire dédié au Nebbiolo que son isolement a longtemps gardé confidentiel : Valtellina.

Tascante

Italie I Sicile

A l’Ouest de la Sicile, entre Catane et Taormina s’élève le volcan le plus actif d’Europe, un cône de 3,326m visible depuis le continent et qui s’est réveillé 50 fois depuis 1945 : le mont Etna […]

Giacomo Conterno

Italie I Piémont

Depuis plus d’un siècle, Giacomo Conterno s’est forgé la réputation d’un domaine de référence de Barolo pour son Barolo Francia et le rare Monfortino Riserva.

Portrait d'Alberto Tasca dans la cave devant les barriques de vin

Tasca d'Almerita

Italie I Sicile

En 1830, deux frères rachètent la Tenuta Regaleali dans l’ancien Comté de Sclafani. Depuis lors, les générations successives de la famille Tasca d’Almerita ont veillé sur cette oasis de verdure...

Michele Faro dans la vigne centenaire pre-phylloxera Barbagalli

Pietradolce

Italie I Sicile

Fondé en 2005 dans le village de Solicchiata, Pietradolce est devenu en quelques années seulement l’un des producteurs emblématiques de l’Etna grâce à un trésor...

Vue de la vigne Rancia dans le Chianti Classico

Fèlsina

Italie I Toscane

Propriété familiale de 95 hectares certifiée biologique, Fèlsina produit au sud de Sienne un vin élégant et complexe qui se drape dans une robe de pourpre : le véritable Chianti Classico.

PORTUGAL

Vignes sur l'ile de Pico surplombant l'océan Atlantique

Adega do Vulcão

Portugal I Açores

1957, une éruption détruit le vignoble historique de l’ile de Faial. En 2017, Adega do Vulcão lance son premier millésime d’Ameixambar marquant le renouveau de la viticulture dans l’île.

Portugal