Etabli au cœur du village sur ce piton rocheux qui domine la Loire, le Domaine Vacheron est une des références de Sancerre non seulement pour la qualité de ses vins blancs mais aussi, et c’est moins connu, pour ses rouges issus du cépage Pinot Noir : le domaine est l’un des seuls de l'AOC à y consacrer près de 25% de  son encépagement. 
 
Cette Belle Dame est à présenter sans tarder à tous ceux qui pensent que le Pinot ne brille qu'en Bourgogne: il puise ici, dans les argiles à silex sancerroises, une profondeur et une mineralité saline qui signent les grands vins. A la dégustation, ce cru offre un nez complexe de fruits rouges bien mûrs réhaussés de nuances de griotte et de thé noir. La bouche est ample et veloutée avec une trame tannique suave et une acidité fraîche. Doté d'une grande persistance, le Sancerre Belle Dame 2015 est encore dans sa jeunesse mais se présente à point aujourd’hui pour se marier avec une escalope de veau, une poêlée de cèpes frais ou un magret de canard aux airelles.