C’est autour du village de Chignin, sur les contreforts du massif des Bauges, que se situent les 20 hectares du domaine Claude Quenard & Fils. Aujourd’hui emmené par Vincent Quenard, le domaine consacre toute son énergie à redonner leurs lettres de noblesse aux cépages savoyards traditionnels, trop rarement mis à l’honneur. Ici, Jacquère, Altesse, Bergeron, Mondeuse ou Persan sont cultivés en biodynamie et vinifiés sans utilisation d’additifs afin de préserver l’expression du terroir savoyard et le caractère du millésime. Les pratiques culturales du domaine produisent naturellement des vins à l’acidité tendue et au degré alcoolique limité qui permettent une vinification non interventionniste et un usage minimal des sulfites. 
 
Le Chignin blanc est élaboré à partir du cépage Jacquère en cuve pour préserver les notes de fleurs blanches et de fruits secs du cépage suivi d'un élevage sur lies fines de 12 mois avec une conversion malolactique. Aujourd'hui à pleine maturité, le 2018 présente une robe dorée-ambrée et des notes de cire d'abeille, de noisette et d'abricot sec. Le palais est sec et tendu avec une acidité nette sans être excessive et une jolie souplesse en finale. Idéal sur un plateau de fromages, un risotto aux asperges ou une escalope de volaille aux champignons.