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Podcast S2E5 - Henri Jayer et le Cros Parantoux


Liste des vins Etablissements Nicolas

Printemps 1951, des bruits insolites troublent la quiétude du petit village de Vosne-Romanée en Bourgogne et un jeune vigneron travaille d’arrache-pied pour restaurer un vignoble abandonné depuis le phylloxéra. D’une friche où poussaient les topinambours, il va faire l’un des crus les plus mythiques du XXème siècle : le Cros Parantoux.


Photo: Christian Bon









Références :

LIVRES

Jayer H. & Rigaux J., Les temps de la vigne - Henri Jayer, vigneron en Bourgogne, Terres en Vue, Clémencey, 2011

Pivot B., La liste d'attente, Lire, Paris, 1986

Rigaux J., Ode aux grands vins de Bourgogne, Editions de l'Armançon, Précy-sous-Thyl, 2003


FILMS

L'interview d'Henri Jayer: Ma vie, ma vigne, mon vin, un film de Laurent Maillefer produit par Lotel du vin / site : BLDV.FR, 2011


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