Le Cerdon est un vin pétillant rosé faiblement alcoolisé (8° vol). Il est obtenu à base de Gamay et Poulsard selon la méthode ancestrale. La méthode ancestrale est une technique de fermentation qui permet élaborer des vins effervescents sans avoir à rajouter des levures ou des sucres. Le vin achève sa fermentation en bouteille naturellement et garde une touche de douceur liée au sucre résiduel présent dans le vin (demi-sec). A la dégustation, ce vin pétillant demi-sec charme par ses notes de framboise quand son alcool modéré et sa bulle légère aiguisent l’appétit pour en faire un parfait apéritif.